Local & Co

A Local & Co está situada na Queen Street, em Speightstown, Saint Peter, Barbados, e dá vida à essência da gastronomia da quinta para a mesa. Com um forte compromisso com a sustentabilidade e a transparência, este restaurante seleciona cuidadosamente os ingredientes para criar um menu baseado nos produtos locais e regionais mais frescos. Os ingredientes são provenientes de quintas e produtores das redondezas, bem como de pessoas que recolhem produtos silvestres. Este compromisso com a sustentabilidade reflete-se não só nos pratos, como também apoia a economia local e a comunidade alimentar. A oferta da Local & Co evolui com as estações, à medida que os chefs adaptam o menu ao que está disponível e conservado em cada momento. Os clientes podem contar com qualidade, transparência e uma ligação aos alimentos que apreciam, num ambiente descontraído e acolhedor. Este espaço é ideal para quem valoriza uma experiência gastronómica cuidada, que dá ênfase à responsabilidade ambiental e celebra a abundância da região.