Cuando estés en Barbados, haz lo que hacen los locales...

1. Es una cosa de Bajan ir a Lemon Arbour también conocido como "The Village Bar", en San Juan un sábado. Esta tienda de ron del vecindario rápidamente se convirtió en un popular lugar para "liming" (relajarse y socializar de manera informal) con los locales de toda la isla. Es un melting pot de personas - jóvenes y ancianos, de todas las clases y colores se pueden encontrar mezclándose aquí alegre y armoniosamente. Abre todos los días, pero es el lugar donde estar un sábado, mucho antes del mediodía para beber, hablar en voz alta y comer el plato tradicional, 'pudín y souse', que es batata dulce al vapor y sazonada con partes de cerdo encurtido, generalmente servida con pepino encurtido y fruta del pan. Si esto no es para ti, no hay problema, incluso ampliaron su menú de platos locales para incluir algo para todos: pez gato encurtido (pulpo), pescado a la parrilla, pollo a la BBQ o al horno, costillas de cerdo, arroz, papas fritas, pastel de macarrones, verduras y cou-cou.

Además de la atmósfera animada, Lemon Arbour también tiene una vista impresionante del exuberante valle de San Juan. ¡Así que tómate una cerveza Banks, ron con cola o un bocadillo y disfruta de esta auténtica experiencia local!

2. Es una cosa de Bajan comprar agua de coco y ackees al costado de la carretera. Usualmente se ven en playas y a lo largo de las autopistas casi cualquier día de la semana, pero especialmente los fines de semana, vendedores de cocos con machetes en mano, cortando racimos de cocos verdes recién cosechados. Así que si ves montones de cocos y enormes jarras de galón en mesas de madera, sabes que el agua de coco fresca y refrescante está a la venta para que la pruebes. La mejor manera de tenerlo es con una pajilla, ¡directo del coco! La segunda mejor manera - con nuestro famoso ron! Y la gelatina es un delicioso regalo también. 

Hay un atisbo de verdad en cada melodía y 'Coconut Woman' de Harry Belafonte está llena de hechos. Solo escucha:

"Consigue tu agua de coco,
Es buena para tu hija...

...Coco tiene un montón de hierro,
Te hace fuerte como un león...

...Una dama me dijo el otro día
Nadie puede llevarse a su dulce hombre
Le pregunto cuál era el misterio
Ella dice agua de coco y curry de arroz
Puedes cocinarlo en una olla,
Puedes servirlo muy caliente

La cosa que es mejor si te sientes triste
Es agua de coco con un poco de ron"

Un ingrediente que se usa frecuentemente en la cocina de arroz y curry es el coco cremoso o aceite de coco para darle un sabor delicioso. Se dice que el aceite de coco tiene propiedades curativas, especialmente para la piel.. "buena tu hija". Otro dato curioso: un solo coco tiene tanto proteínas como un bistec de un cuarto de libra... "te hace fuerte como un león".

Cerca de las rotondas, también se pueden ver a jóvenes vendiendo la sabrosa fruta de ackee de Barbados también conocida como 'guineps'. Esta fruta tiene una gran semilla cubierta por una pulpa naranja suave y jugosa. Un excelente bocadillo para recoger mientras recorres la isla.

3. Es una cosa de Bajan ir al Mercado Cheapside en Bridgetown tan temprano como sea posible un sábado por la mañana. Desde las 5:30 am, se puede escuchar el zumbido de actividad de este mercado público tradicional de la ciudad mientras los vendedores montan sus puestos y se preparan para el día. Esta vivacidad continúa todo el día: charlas, música y las risas de quienes se mezclan.

Este auténtico mercado Bajan alberga en sus pasillos una abundante fuente de productos frescos de la mejor calidad y selección de verduras, frutas, legumbres, hierbas, plántulas, pan, bacalao salado y carne, así como una variedad de condimentos y especias molidas y enteras. Aquí puedes interactuar con los agricultores que venden sus propios productos y están felices de presentarte una verdura local desconocida que es deliciosa y tiene propiedades curativas, una fruta para mejorar tu salud, intercambiar historias y consejos de cocina, y discutir técnicas de agricultura orgánica.

La sección de carnicería está climatizada con más de 20 puestos que venden carne fresca local inspeccionada y sellada por el gobierno a precios razonables, carne de res, cerdo, cordero de barriga negra y pollo.

El mercado de Cheapside está abierto de 6 am a 6 pm de lunes a sábado.

4. Es una cosa de Bajan ir un jueves o sábado a la fritura de pescado de Martin's Bay en la Costa Este para almorzar junto al mar. Bay Tavern es una tienda de ron apartada de 'sin lujos' en el pequeño y tranquilo pueblo pesquero de Martin's Bay donde la carretera sigue ahora una antigua vía de tren del siglo XIX. Sirven deliciosos y frescos favoritos locales como caracol encurtido, pez gato y camarones. También asan su captura del día entera (cabeza y todo) y sirven todo con una sabrosa selección de guarniciones: fruta del pan, pastel de macarrones, ensalada, arroz y verduras al vapor. ¡Nos encanta su pescado pargo rojo a la parrilla con pastel de macarrones! ¡Delicioso!